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Santedame

Chianti Classico DOCG

Santedame

Colore

Rosso rubino intenso.

Aroma

Una nota seducente di legno introduce a un bel vocabolario di frutti rossi e neri, la viola, la grafite di matita.

Gusto

Bel sorso largo di legno e vaniglia, intenso e articolato, intrigante sensazione tattile di piccantezza. Tannino levigato, finale prolungato.

Note

Un bicchiere giocato sull’armonia tra tipicità e piacevolezza.

Abbinamenti

Selvatico di pelo, carni ovine, minestre importanti.

Appunti dell'enologo

Una accurata selezione delle migliori uve svolge la fermentazione alcolica, con rimontaggi e follature, per 10 giorni circa alla temperatura media di 28°C in tini di acciaio inox termocondizionati. La macerazione post fermentativa sulle bucce prosegue per altri 8 giorni, la trasformazione malolattica avviene in vasche di cemento.

Storia

La tenuta Santedame si trova nella famosa Conca d’Oro, impreziosita dall’antica cappella della Madonna di Santedame. Le basse rese e la particolare condizione dei terreni favoriscono la produzione di un vino autentico, di stile prettamente Toscano. Una affascinante foresta di cipressi circonda la Tenuta.

Area di produzione

Toscana.

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Questo prodotto è presente nella nostra Enoteca di Poggio Casciano

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Uvaggio

>=80% Sangiovese + altri vitigni del Chianti Classico (Base Ampelografica - Disciplinare del Chianti Classico DOCG Art 2).

Vigneti

Tenuta di Santedame.

Affinamento

6 mesi in botti francesi di secondo passaggio.

Temperatura di servizio

16/18°

Lo sapevi che?

Uno dei tesori unici della Tenuta di Santedame è la piccola Cappella della Madonna. L’affresco al suo interno, risalente al XV secolo ed attribuito alla scuola del Ghirlandaio, ha ispirato l’elegante etichetta di questo vino.

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