Com’era il detto? Dell’oca non si butta via niente? Forse no, si parlava del maiale. Ma poco importa, non si tratta di un vero e proprio errore: chi passa da Mortara, infatti, può scoprire che l’attenzione per il volatile dalle zampe palmate è praticamente la stessa che in tante altre zone d’Italia viene riservata al suino. Del quale - ce lo insegna la storia - non si deve buttare via niente dopo la macellazione: ogni parte del corpo edibile del maiale appena sacrificato va rispettata. E ...

Immenso è il fascino che i luoghi di confine esercitano sul viaggiatore. Ne titillano la curiosità, lo spingono a comprendere le ragioni storiche e le evidenze presenti, racchiuse attorno ai sintomi concreti di un viluppo di avvenimenti che spesso non hanno un solo colore, e tantomeno un solo sapore.

Varcando il confine in quella specie di Vecchia Berlino nostrana che è Gorizia non si avverte nessuna soluzione di continuità nel paesaggio urbano, se non nelle insegne, nei segnali stradali, ...

Come spesso accade nel nostro idioma nazionale - che non è quello locale, differente dimetro in metro - gli articoli maschile e femminile tendono a interpetare in maniera discontinua le denominazioni locali, in segno di una continuità con le lingue locali, e i varii dialetti che loro danno vita. Il fiume Brenta, per esempio, è qui comunemente identificato con "la Brenta", e non c'è verso di raccontare che se "il" fiume è al maschile, il nome non può essere al femminile: ci teniamo "la" ...

Eh si, mi sono sentito proprio come i ragazzini che vanno in gita scolastica. Impaziente di partire e curioso di tornare al Giglio dopo più di trent’anni.
Compagni d’avventura: un giornalista enogastronomico di fama nazionale e un “vinattiere” rufinese di lungo corso.
Siamo quasi alla fine di settembre ed è già entrato in vigore l’orario invernale del traghetto, quindi niente levataccia. Prendiamo quello delle 14 e approdiamo sull’isola un’ora e qualcosina ...

Tra le provincie di Modena e Reggio Emilia, storicamente a guardia di un confine quanto mai conteso, s’incontra l’antica Herberia. Più che attribuirsi una patente aristocratica di nobiltà la cittadina emiliana vanta un passato d’arme tutto costruito attorno alla difesa dei passaggi sul fiume Secchia, che per la verità qui tutti clamano al femminile: “la Secchia”. Fiume a carattere torrentizio, che proprio qui vantava un ponte in pietra già in epoca romana, quando gli ...