Il dolce fatto in casa è una profumata accoglienza, un gesto di affetto per le persone a cui si vuole bene e con le quali è un piacere condividere un momento spensierato e gustoso fra le mura di casa. Questi dolci sono quasi sempre creati da amorevoli, rugose e sapienti mani femminili elaborando ingredienti semplici e poveri stipati nella dispensa di casa - lo zucchero, il lievito, la cioccolata, il miele, la marmellata -, quella che tutti noi da bambini abbiamo tentato di saccheggiare allungando le mani, precari ...

Di certo annoverato tra i più importanti vitigni per l'enologia della penisola, il Sangiovese sintetizza già nel nome una sua complessità - altrove possiamo definirla versatilità - nel carattere così come nella definizione. Tanta è la storia legata a questa varietà, dal famoso Soderini che per primo lo citò alla fine del '500 in poi, ma attesa la vastità del compito in questa sede ci limiteremo a raccogliere le più comuni teorie a riguardo ...

Da queste parti l'orizzonte è una riga spezzata solo da pioppi edifici rurali manufatti inusitati: la pianura si srotola per chilometri, padani che più non si può, in questa piega di risulta di Po e Oglio, stesi poco discosti. Il piccolo schermo del navigatore dice 19 metri sul livello del mare e l'indicatore rimane inchiodato lì.

Sarà per quello che risultano così impressivi i bastioni di Sabbioneta, nei tratti ancora visibili: ...

Il Cabernet Sauvignon è l’uva a bacca nera più coltivata al mondo. Per dare un’idea della sua diffusione, la famosa giornalista Jancis Robinson scrive che “sta alla cioccolata come lo Chardonnay alla vaniglia”. E in effetti nell’immaginario collettivo quest’uva evoca vini dal profilo internazionale, spesso grandi vini.

Le origini del Cabernet Sauvignon sono state per molto tempo incerte: secondo alcuni studiosi si trattava di un’uva proveniente dall’Epiro, ...

Pici, pinci, appicciare..o che roba l’è codesta nini???

Questa sarebbe stata l’esclamazione di qualsiasi massaia fiorentina alla domanda se conosceva e se avesse mai assaggiato i pici, perché fuori dalla Val d’Orcia fino a qualche decennio fa non si sapeva neanche l’esistenza di tale prelibatezza, prova ne è che il mio grande amico Stefano Tesi senese, contradaiolo sfegatato del Drago, mi conferma che anche a Siena il picio non era così ...