
Chianti Classico DOCG
Aziano
Farbe
Tiefes Rubinrot.
Aroma
Die typischen Chianti-Merkmale sind vom ersten Augenblick an offenkundig: Insbesondere Veilchen und Weichsel. Leicht würziger Abgang.
Geschmacksprofil
Am Gaumen voll, mit weichen Tanninen und angenehm bitterem Abgang. Schöne Zitrusnuancen und ein Hauch von Johannisbrot.
Ausführliche Geschmacksbeschreibung
Ein ehrlicher, charaktervoller Wein, der mit Direktheit punktet.
Kombination mit Speisen
Herzhafte Suppen, gegrillte Rippchen.
Anmerkungen zur Erzeugung
Die besten Trauben werden ausgelesen und vergoren, mit Abziehen und Überpumpen. Der Most bleibt ca. 15 Tage bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks auf der Schale, danach folgt die malolaktische Fermentation.
Geschichtliches
Im lokalen Sprachgebrauch bedeutet „Classico” der „Erste“, im Sinne von „original“. Das älteste Dokument, das Chiantiwein mit diesem Gebiet in Verbindung bringt, geht auf 1398 zurück. Das Anbaugebiet für den Chianti Classico erstreckt sich von den Hügeln im Süden von Florenz bis Siena.
Erzeugungsgebiet
Toskana.
Rebsorten
>=80% Sangiovese + andere Chianti Classico-Trauben (Verwendete Sorten - Produktionsbestimmungen für Chianti Classico DOCG, Art.2)
Serviertemperatur
16/18°
Wissenswertes
Das Symbol in der Mitte des Etiketts für diesen Wein ist ein Ornament aus der Ognissanti-Kirche in Florenz.
Das könnte Ihnen auch gefallen
Romitorio di Santedame
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Intensiv und mit Tiefgang – so lässt sich dieser charaktervolle Wein beschreiben, mit seinem klaren Ausdruck des Sangiovese vom Weingut Santedame. Die alte Colorino-Rebe, die heute wieder zu Ehren kommt, verleiht einen zusätzlichen Hauch Toskana.
Riserva Ducale Oro
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Der edle feurige Farbton, komplexe Aromen und der weiche Gaumen machen diesen Wein zum Wahrzeichen klassischer toskanischer Winzertradition. Er wird nur in den besten Jahren erzeugt, um die hohe Qualität und das gute Image unverändert zu erhalten.
Riserva Ducale
Chianti Classico Riserva DOCG
Ein grandioser Chianti, der Kraft und Klasse vereint, Frucht und Tannin, Komplexität und Gefälligkeit. Im langen Finale klingt die Geradlinigkeit des Sangiovese nach. Ein Tischwein und ausgezeichneter Begleiter zu klassischen italienischen und toskanischen Gerichten.
Santedame
Chianti Classico DOCG
Typisch und verführerisch - Santedame ist eine durch und durch authentische Interpretation des Sangiovese, mit der lebhaften Geradlinigkeit des Chianti und dem Charme der Mischung. Frucht, Tannin und Holz in wundervoller Harmonie.
Santedame Bio
Chianti Classico DOCG
Santedame Bio ist ein Chianti Classico, der seiner Herkunftsbezeichnung mit beinahe mit Händen zu greifendem Typ Ehre macht. Ungekünstelt, temperamentvoll und schlank, ein überzeugender Trinkgenuss, in dem sich Toskana und Ruffino-Stil verbinden.