Il Ducale

Storia

Presentato nel 2005 come sintesi della tradizione toscana in stile contemporaneo, ha profonde radici toscane ma un’anima moderna.

Appunti dell'enologo

La fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce si svolgono in tini di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni. La trasformazione malolattica è completamente svolta.

Colore

Rubino brillante e lineare.

Aroma

Profumo articolato con sfaccettature di frutta rossa e nera. La sfumatura balsamica precede un esito leggermente speziato.

Gusto

L’attacco fruttato con note di tostatura, morbidamente sviluppato, si fa seguire da tannini scolpiti e la chiusura con un bel respiro di cacao amaro.

Note

Bicchiere riconoscibile di grande personalità, bevuta di spessore e appagante.

Abbinamenti

Selvatico di piuma, zuppe e paste fresche con sughi decisi.

Area di produzione

Toscana.