
Toscana IGT
Aqua di Venus
Storia
Aqua di Venus è il risultato di un progetto volto a valorizzare un aspetto stringente dell’espressività della Toscana e precisamente la fascia di territorio verso la costa Sud, la Maremma. Il carattere a tratti burbero dell’areale viene mitigato dalla grazia senza pari della bottiglia di invenzione artigianale che raccoglie un travolgente successo con il Rosé: il Bianco ne raccoglie lo spirito, svolgendo il tema con la ricchezza dei suoi tre protagonisti – Sangiovese, Vermentino, Chardonnay – e con la sapienza produttiva di Ruffino: un bianco eccezionalmente elegante, che si trova a suo agio nella grande cucina e nei grandi prodotti di tutto il Paese.
Appunti dell'enologo
La raffinata lavorazione di questo vino diparte dalla vinificazione separata di ogni varietà, caratterizzata dall’immediata pressatura dopo la raccolta eseguita con grande delicatezza alla ricerca dell’integrità del frutto. Il mosto fiore fermenta in acciaio a temperatura controllata allo scopo di conservarne il prezioso corredo aromatico.
Colore
Paglierino cristallino.
Aroma
Si identificano i tre vitigni: la spiccata mineralità del Vermentino, il frutto rotondo dello Chardonnay e la chiusura del Sangiovese. Ricordi di erbe officinali e un tocco tropicale sono le sfumature che chiudono il disegno.
Gusto
Deliziosamente salato, quasi una brezza salmastra su cui si innestano agrumi maturi, frutti gialli e accenti polputi. La struttura si inerpica verso un termine brillante e un allungo di notevole vigoria.
Note
Amico dell’aperitivo, ha il carattere e la spalla per attraversare l’intero pasto, affrontando il convivio con piglio e sagacia.
Abbinamenti
Con ittici freschi e conservati ma anche con piatti di mezzo di certo spessore. Felice accostamento con formaggi freschi e qualche erborinato gentile, trionfa su primi di pasta fresca con condimenti vegetali.
Area di produzione
Toscana.
Questo prodotto è presente nella nostra Enoteca di Poggio Casciano
Note tecniche Aqua di Venus
Uvaggio
61% Vermentino, 22% Chardonnay e 17% Sangiovese vinificato in bianco.
Vigneti
Area costiera del Sud della Toscana.
Affinamento
Acciaio.
Temperatura di servizio
8°/10°
Lo sapevi che?
La bottiglia a costole caratterizza la linea Aqua di Venus, ed è un progetto esclusivo di Ruffino realizzato grazie al valore artigianale della sapienza dei Maestri Vetrai toscani.