Chianti Classico DOP
Olio Extra Vergine di Oliva Santedame
Colore
Gialloverde con intense luci dorate.
Aroma
Il carciofo, il radicchio di campo, il ravanello
Gusto
Dolce resistenza di frutto con ritorno al gambe del carciofo, con finale amaricante alquanto persistente.
Note
Assaggio di travolgente intensità.
Abbinamenti
Grande olio da verdure e da carni cotte bene.
Area di produzione
Toscana
Note tecniche Olio Extra Vergine di Oliva Santedame
Cultivar
Frantoio Leccino e Moraiolo
Oliveti
Santedame
Metodo di produzione
Raccolta per scuotitura, raccolta immediata e spremitura a freddo.
Lo sapevi che?
Ruffino basa la propria produzione di olii nella tenuta di Santedame, microarea situata nella zona storicamente chiamata «Conca d’Oro» per la particolare conformazione del terreno, che dona qualità eccelsa ai prodotti che nascono da questo territorio.
