Santedame liegt in der Gemeinde Castellina in Chianti, in jenem besonderen, nach Süden ausgerichteten Gebiet im Westen der Stadt. Dieses Gebiet ist als die „Conca d’Oro (Goldener Kessel) des Chianti Classico” bekannt, aufgrund der Landschaftsform und der exzellenten Qualität seiner Weine sowie seines Öls. Die sanften Hänge der Conca d’Oro sind ein einzigartiger Standort mit außergewöhnlich guten natürlichen Bedingungen für die Reben, die hier nur sehr niedrige Erträge, aber hochwertigste Qualitäten bringen.
Auf den etwa 80 ha des Guts werden durchschnittlich 50 Doppelzentner Trauben/ha erzeugt. Das Ergebnis ist ein konzentrierter Wein von außergewöhnlicher Mineralität und Finesse.
Dieser unglaublich niedrige Ertrag ist auf eine Reihe natürlicher Faktoren zurückzuführen: der karge, skelettreiche Galestro-Boden, die hohen Temperaturschwankungen, insbesondere im Sommer (kühle, klare Nächte, heiße, trockene Tage).
Die Südausrichtung der meisten Weinberge in der Conca d’Oro vervollständigt das Profil einer Gegend, die dazu bestimmt ist, Top-Weine zu erzeugen.
Die Santedame-Kapelle
Das Gut ist nach der Santedame-Kapelle benannt, die auf das 15. Jahrhundert zurückgeht und der einzige noch verbliebene Teil eines Benediktinerklosters ist, das sich früher einmal an dieser Stelle befand und Raststätte für Pilger auf ihrem Weg nach Rom war. Die Kapelle beherbergt ein sehr schönes Fresko der Jungfrau Maria, der Heiligen Frau („Santedame” auf Italienisch). Einige Kunsthistoriker schreiben das Fresko der Schule Ghirlandaios zu, des Meisters aus Florenz. Das Fresko wurde unlängst restauriert und für das Etikett des Santedame-Weins übernommen.
Tenute Ruffino Società Agricola erwarb Santedame Anfang 1988. Eine lange, mit Zypressen bestandene Auffahrt, wie sie für toskanische Landhäuser typisch ist, führt zu dem Gut. Der Besitz ist von einem wundervollen Zypressenwald, einem der wenigen geschützten Wälder dieser Art in Europa, umgeben.
Die in ihrer Qualität unübertroffenen Olivenhaine des Guts ermöglichten es Tenute Ruffino Extra natives Olivenöl Chianti Classico DOP in Übereinstimmung mit strengen Vorgaben zu produzieren.
Hektar gesamt
250 ha, davon 70 ha Weinberge
Rebsorten
Lagebeschreibung
Galestro-Boden in den oberen Schichten, trocken, windreich. Steile Abhänge. In den obersten Weinbergbereichen ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Gutsweine
