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Fumaron

Veneto IGT

Fumaron

Farbe

Rubinrot mit scharlachroten Reflexen.

Aroma

Der Wein explodiert mit Wald- und Brombeeren, roten und schwarzen Beeren, und endet mit eleganten, feinen Vanille-Zimt-Anklängen.

Geschmacksprofil

Am Gaumen ist dieser Wein eine reizvolle Erfahrung. Mächtige Frucht leitet über zu samtigen Tanninen, die in der warmen Umarmung eines weichen, langen Abgangs gipfeln.

Ausführliche Geschmacksbeschreibung

Eine ungewöhnliche Traube aus biologischem Anbau, die Neugier und Interesse weckt.

Kombination mit Speisen

Passt gut zu edlem gegrilltem Fleisch und Wild, aber auch zu bestimmten Schmorbraten.

Anmerkungen zur Erzeugung

Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt und die Schalenmazeration dauert lange, bis die Farbe maximal extrahiert ist. Die malolaktische Fermentation sorgt für runden, harmonischen Wein.

Geschichtliches

Malbec stammt von der gleichnamigen, ursprünglich französischen Sorte ab. Man nimmt an, dass sie zwischen dem 18. und dem 19. Jh. nach Italien kam und ihr ideales Mikroklima im Veneto, insbesondere um Treviso, Venedig und Pordenone fand.

Erzeugungsgebiet

Veneto.

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Rebsorten

Merlot, Malbec.

Ausbau

Stahl.

Serviertemperatur

16/18°

Wissenswertes

Malbec ist eine der am häufigsten angebauten Reben in der Neuen Welt, insbesondere in Argentinien.

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