Veneto IGT
Fumaron
Farbe
Rubinrot mit scharlachroten Reflexen.
Aroma
Der Wein explodiert mit Wald- und Brombeeren, roten und schwarzen Beeren, und endet mit eleganten, feinen Vanille-Zimt-Anklängen.
Geschmacksprofil
Am Gaumen ist dieser Wein eine reizvolle Erfahrung. Mächtige Frucht leitet über zu samtigen Tanninen, die in der warmen Umarmung eines weichen, langen Abgangs gipfeln.
Ausführliche Geschmacksbeschreibung
Eine ungewöhnliche Traube aus biologischem Anbau, die Neugier und Interesse weckt.
Kombination mit Speisen
Passt gut zu edlem gegrilltem Fleisch und Wild, aber auch zu bestimmten Schmorbraten.
Anmerkungen zur Erzeugung
Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt und die Schalenmazeration dauert lange, bis die Farbe maximal extrahiert ist. Die malolaktische Fermentation sorgt für runden, harmonischen Wein.
Geschichtliches
Malbec stammt von der gleichnamigen, ursprünglich französischen Sorte ab. Man nimmt an, dass sie zwischen dem 18. und dem 19. Jh. nach Italien kam und ihr ideales Mikroklima im Veneto, insbesondere um Treviso, Venedig und Pordenone fand.
Erzeugungsgebiet
Veneto.
Rebsorten
Merlot, Malbec.
Ausbau
Stahl.
Serviertemperatur
16/18°
Wissenswertes
Malbec ist eine der am häufigsten angebauten Reben in der Neuen Welt, insbesondere in Argentinien.
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