Moscato d’Asti DOCG
Moscato d’Asti
Farbe
Strohgelb.
Aroma
Intensive, für die Sorte typische Aromen mit reichem Anklang an reife Frucht, Aprikosenkompott und weiße Blüten. Der Abgang schließt mit Zitrusfleisch.
Geschmacksprofil
Die betörende Süße wetteifert mit überschäumender Spritzigkeit und gipfelt in Pfirsichnoten.
Ausführliche Geschmacksbeschreibung
Dieser absolut klassische Dessert-Schaumwein bringt Schwung in alle Anlässe.
Kombination mit Speisen
Die klassische Kombination ist mit hausgemachten Kuchen und Gebäck, er harmoniert aber auch gut mit mittelreifem Robiola und frischer, würziger Salami und Schinken.
Anmerkungen zur Erzeugung
Dieser Wein wird mit dem Charmat-Verfahren erzeugt, also über die natürliche Fermentation mit ausgewählten Hefen in Drucktanks. Ein Verfahren, das feine Perlage garantiert und die sortentypischen fruchtigen Aromen erhält.
Geschichtliches
Moscato d’Asti von Ruffino wird aus Trauben aus den Weinbergen des Anbaugebiets Asti DOCG im südlichen Piemont erzeugt.
Erzeugungsgebiet
Piemont.
Rebsorten
100% Moscato d'Asti (Verwendete Sorten).
Ausbau
In großen Stahltanks.
Serviertemperatur
8/10°
Wissenswertes
Es gibt viele Moscato-Sorten und ebenso viele verschiedene Arten, Wein aus dieser vielseitigen Traube zu machen. Maßstab ist aber ganz ohne Zweifel nur eine einzige italienische Moscato-Traube - der Moscato d’Asti DOCG.
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