Toscana IGT
Galestro
Geschichtliches
Mit dem Galestro gelang es, im Laufe der Zeit die Weißweinbereitungstechniken zu erneuern. Dies hat zum Bekanntheitsgrad der Toskana als hervorragender Weißweinregion beigetragen.
Anmerkungen zur Erzeugung
Die Trauben werden geerntet, entrappt, gekühlt und anschließend sanft gepresst. Gärung und Ausbau erfolgen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Farbe
Intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen.
Aroma
Bezaubernde frische und reife Fruchtaromen, insbesondere von weißem Pfirsich und gelbem Apfel, gefolgt von Wildblumen.
Geschmacksprofil
Schwungvollen Eingangsnoten folgen funkelnde, knackige Frische und ein langer, leicht salziger Abgang mit vibrierender Säure.
Ausführliche Geschmacksbeschreibung
Weicher Körper und schlanke Süffigkeit für einen ziemlich vielseitigen toskanischen Wein.
Kombination mit Speisen
Fischsuppe, Fisch aus dem Ofen und edles gebratenes Fleisch.
Erzeugungsgebiet
Toskana.
Details zur Erzeugung Galestro
Rebsorten
Eine Mischung weißer toskanischer Trauben.
Ausbau
Stahl.
Serviertemperatur
8°
Wissenswertes
Galestro ist ein graues, poröses Felsgestein, das sich in der Toskana in den obersten Bodenschichten und häufig auch direkt an der Oberfläche findet und einen mineralischen, feinen Wein hervorbringt. Galestro tendiert unter der Einwirkung von Sonne und Wind zum Bröckeln. Ein trockener Boden, der perfekt für den Anbau von Wein geeignet ist.
