Greppone Mazzi

Geschichtliches

In Montalcino wird der Sangiovese Grosso (lokale Bezeichnung: Brunello) zelebriert, eine spezielle Variante der traditionellen toskanischen Rebsorte. Dieser mächtige, sehr langerfähige Wein ist höchster und edelster Ausdruck seines Standorts, mit perfekter Übereinstimmung von robustem Körper und unvergleichlicher Finesse. Dieser Brunello DOCG ist beispielhaft für den Ansatz von Ruffino, der auf jahrhundertelanger Erfahrung in der Weinerzeugung und handwerklicher Sorgfalt in jeder einzelnen Phase der Weinproduktion vom Weinberg bis zur Abfüllung basiert.

Anmerkungen zur Erzeugung

Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Tanks, anschließend Schalenmazeration mit häufigem Umpumpen und Délestage. Nach der malolaktischen Fermentation und dem Ausbau im Tank kommt der Wein in Eichenfässer.

Farbe

Tiefes Rubinrot mit granatroten Nuancen.

Aroma

Vielschichtige Aromen in der Nase, die von Hundsrose über Pflanzen und frisch gebackenem Kuchen reichen, gefolgt von leichten Gewürznoten und einem komplexen Bouquet zwischen Chinin und Zitrusfrucht. 

Geschmacksprofil

Die Tanninstruktur kündigt einen kräftigen, und doch eleganten, mächtigen Eindruck am Gaumen an, dem ein ausgesprochen langer Abgang folgt.

Ausführliche Geschmacksbeschreibung

Ein edler Vertreter der Region, für einen spannenden Tropfen, der sein Anbaugebiet alles andere als verleugnet.

Kombination mit Speisen

Vollendet zu gebratenem oder lange gedünstetem Fleisch, aber auch zu Lamm und Wild.

Erzeugungsgebiet

Toskana.