Toscana IGT
Libaio
Geschichtliches
Die Einführung internationaler weißer Rebsorten ist das Ergebnis eines ehrgeizigen Projekts, das in den 1980ern populär wurde und die charakteristischen Merkmale eines Chardonnay aus toskanischem Anbau in den Mittelpunkt stellte.
Anmerkungen zur Erzeugung
Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt, gekühlt und vorsichtig gepresst. Der Wein dekantiert auf natürliche Weise, bevor der Most abgezogen wird und bei kontrollierter Temperatur etwa 7 Tage gärt.
Farbe
Intensives Strohgelb mit grünen Reflexen.
Aroma
Temperamentvolle reife und exotische Frucht wie gelber Apfel und Banane, gefolgt von Zitrusfrucht, Honig und Jasmin.
Geschmacksprofil
Das Zusammenspiel von Frucht und Säure macht diesen Wein trotz seines gut herausgearbeiteten Körpers erfrischend, mit weichem Abgang.
Ausführliche Geschmacksbeschreibung
Harmonisch und gut ausbalanciert zwischen Schwere und Süffigkeit.
Kombination mit Speisen
Mittelalter Käse, Fisch und Gemüse.
Erzeugungsgebiet
Toskana.
Details zur Erzeugung Libaio
Rebsorten
Chardonnay.
Ausbau
Mehrere Monate in großen Stahltanks.
Serviertemperatur
8/10°
Wissenswertes
Dieser Wein wurde erstmals in den 1980ern erzeugt. Nach langen, gründlichen Versuchen wurde ein reinsortiger Chardonnay in das hochwertige Angebot von Ruffino aufgenommen: der Libaio.
